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  • 友人や家族で囲む楽しいティータイム。でも、いつもより大きなティーポットをつかって、一度に沢山の紅茶を淹れる時に限って、失敗してしまうことってありませんか?
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  • しっかりと茶葉を量っても、渋くなってしまったり、苦くなったりして美味しく淹れられない。
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  • 多めの紅茶を淹れる時のポイントは、「8割の法則」。
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  • たくさんの紅茶を淹れる時は、パッケージに記載してある茶葉の量に従っていれてしまうと、濃くなりすぎてしまいます。
  • もし、4杯以上の紅茶を淹れる場合は、規定の量の8割の茶葉を使ってみてください。
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  • 例えば、1杯2.5gが適量の茶葉で5杯分の紅茶を淹れる場合、使用する茶葉は12.5gとなりますが、ちょうどいい濃さはその8割の10gくらいが目安。
  • 実際には、茶葉を秤で量る方は少ないと思いますので、「たっぷり淹れる時は、ひと匙少なめ」くらいのさじ加減で試してみてください。
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