ダージリン最古の茶園のひとつ、シンゲル茶園

シンゲル茶園への並木道には、色とりどりのタルチョがはためいている。クルセオン・ノース地域にあり、1860年に創業、広さは242ヘクタールのシンゲル茶園。茶園の名前は、レプチャ語で「薪売り」を意味します。1988年よりいち早くオーガニックでの紅茶栽培に取り組み、現在は、バイオダイナミック農法も取り入れるなど、環境との共生を意識した紅茶作りを行う茶園です。

茶畑の多くには、昔ながらのチャイナ茶樹が植えられ、一部ではクロ−ナル種も栽培されています。製茶工場の前には、茶園開園当初より種から育てられた樹齢の古い茶樹が、今でも大切に育てられています。樹齢の古い木々の多い茶畑。新芽もとても小さい。

ヒマラヤに抱かれ育まれる香り・ダージリン

世界三大紅茶にも数えられ、繊細で高い香りだちにより「紅茶のシャンパン」と称されるダージリンティー。紅茶好きならずとも知る名産地です。

ダージリンには、春、夏、秋と個性の異なる３回のクオリティーシーズンがあります。５月の終わりから6月にかけて摘み取られるセカンドフラッシュは、夏の光をうけて、充実した芳醇な味と香りに満ちています。一部の上質な銘柄は、マスカテルフレーバー（ムスク）といわれるダージリンならではの喉の奥に広がるこもるような甘い香りをたたえます。