クチナシの花のように甘いフローラルな香りが魅力の春摘みダージリン
- 年間で数十ロットしか生産を行わない、ロンボンバレー地区の茶園から届いた春摘み茶です。スラリと細長い芯芽を含んだ美しい茶葉。お湯を注ぐと、明るい山吹色の茶液からはクチナシを思わせる甘い香りが立ち上り、淡くフレッシュで、すっと染み入り、喉を潤す味わいの一杯となります。茶葉がもたらす他の植物を連想させる香りや味わいは、まさに「エニグマ（謎）」と呼ぶにふさわしいミステリアスな個性を秘めた銘柄です。
大きな茶葉がお湯の中で広がる姿もまたワクワクする銘柄です。- This precious spring-plucked Darjeeling tea is from the tea estate which produces only several tens of lots a year. Elegant tea leaves with many slim tips. When hot water is poured, a sweet gardenia-like aroma and a light refreshing taste are both felt in harmony. Mysterious characters of the tea reminding you of some exotic plants are worth the name 'Enigma'.
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2017年の夏摘み以来、ひさしぶりにタルザム茶園のヒマラヤン エニグマを買い付けました。 -
今回は初めての春摘みのエニグマ。
買付け時のテイスティングで、この銘柄を口にし、こもるような甘い香りに触れた途端、茶園を訪れた時のマネージャーのジャー氏のお宅の入り口に植えられたクチナシの大きく白い花やその甘く密度ある香り、茶園で過ごしたひと時の事が、次々と思い起こされました。 -
「香りと記憶は深く結びついている。」しっかりとユニークな個性をもった香りは、そんな神秘性をも感じさせる銘柄です。大切にチェストに収められ日本に届きました。ぜひお試しください。
No.1171 2021年 ダージリン ファーストフラッシュ
タルザム茶園
ヒマラヤン エニグマ
産地：インド ダージリン
摘取り年月：2021年4月13日
ロットナンバー：DJ-11
等級：FTGFOP1 HIMALAYAN ENIGMA
茶樹：クローナル(P-312)
香りと味わい
味：スッキリとした甘さ
香り：クチナシの花
水色：レモンイエロー
おいしい淹れ方の目安
お湯の量：180ml
お湯の温度：95℃
抽出の時間：3分
茶葉の量：2.5ｇ（茶さじ中盛り2杯）
おすすめの飲み方
マークについて
商品情報
原材料名：紅茶
原産国：インド
保存方法：高温多湿・直射日光をさけて保存。開封後は密閉容器に入れ、お早めにお召し上がりください。
クローナル種から作られる香り高いダージリンティーを産するタルザム茶園
サングマ茶園の中で、常に高い評価をうけるクローナル種の茶畑の一区画が、タルザム茶園としてデビューしました。新しい名前の茶園のように思われますが、もともとは、サングマ茶園と隣り合う茶園として創業。しかし、1934年の地震で倒壊した工場の新設を機にサングマ茶園と統合。時を経て、再びタルザムの名を冠した茶園誕生となりました。
もともと人気のサングマ茶園のスタッフにより運営されていることもあり、作られる紅茶の品質は折り紙つき。凛としたクローナルならではの個性に、どこかクラシカルなチャイナ種の趣をしっかり感じる上質な銘柄で、紅茶好きの人々には、早くもすっかりお馴染みの茶園です。
タルザム（TURZUM）茶園の読み方は、「タルザム」「テューザム」「トゥルザム」など紅茶メーカーによって異なりますが、どれも同一の茶園名です。当店では、タルザム茶園に統一して表記しています。
ヒマラヤに抱かれ育まれる香り・ダージリン
世界三大紅茶にも数えられ、繊細で高い香りだちにより「紅茶のシャンパン」と称されるダージリンティー。紅茶好きならずとも知る名産地です。
ダージリンには、春、夏、秋と個性の異なる３回のクオリティーシーズンがあります。3月の終わりから4月の前半にかけて摘み取られるファーストフラッシュは、世界中の紅茶ファンが待ちわびる、１年で最初の収穫季節に摘み取られる茶葉です。明るい黄色の水色（すいしょく）からは、春の息吹あふれる草原の緑を思わせるグリニッシュな香りがたちのぼります。フランスやドイツ、そして日本の人々に特に人気のある季節です。
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こちらの銘柄は茶葉が大きいためティーバッグのご用意はございません。
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