金木犀のお茶をつくろう

金木犀の可憐な花を集めて、甘く香る、お茶を楽しみましょう。

摘みたてのフレッシュな金木犀の香りでティータイム

秋、街中をつつみこむように香る金木犀。ティータイムにも、この香りをとりいれて楽しんでみてはいかがですか?


手のひらに乗るくらいの金木犀の花びらを集めて、ご自宅にある紅茶や中国茶とブレンドすれば、手軽に数杯分の金木犀の香りのお茶を楽しむことができます。


中国では、ジャスミンティーと同じように、緑茶に金木犀の花を混ぜ込み、お茶に香りを移した「桂花茶」という花茶があります。金木犀の木から、花を集めてブレンドするだけで、お店で購入できる桂花茶と比べても、フレッシュで香り高い味わいを楽しむことができます。目にも華やかなので、お客様が来る日のおもてなしのお茶にもおすすめです。


作り方

  • 1:金木犀の花を集めます。咲き始めの蕾のものが、香りが強く豊かです。
  • 2:汚れが気になる場合は、水でさっと洗います。とくに気にならないかたはそのままでも平気です。
  • 3:「茶葉2:金木犀の花1」の比率を目安にブレンドします。ブレンドする茶葉は、ダージリンやネパールの春摘み茶、台湾の凍頂烏龍茶や阿里山烏龍茶、セイロンヌワラエリアなど、発酵度の浅い銘柄がおすすめです。
  • 4:ティーポットを使用して、通常のお茶と同じように淹れます。粗熱をとった90度前後のお湯を使うと甘みのある味わいをお楽しみいただけます。

金木犀のお茶水色(すいしょく)も金木犀の花のような綺麗なオレンジになりました。
金木犀茶今回はネパールの春摘み紅茶を使って作りました。ぜひ、いろいろなお茶でお試しください。

おすすめの商品

ドゥームニ茶園
アッサム
ドゥームニ茶園 OR-206
上品に香るモルティーな香りと果実の蜜のような甘みのアッサム紅茶
2,160円/50gLinkIcon

ジュンチャバリ茶園J6
ネパール
ジュンチャバリ茶園 J6 HW
湧き水のように清らかな味わいにライムやハーブを連想させる爽やかな香り
2,160円/20gLinkIcon

ドアーズ プッタルジョーラ茶園
ドアーズ
プッタルジョーラ茶園 OR-143
芯芽を含んだ茶葉から香る、カカオを思わせる香りが魅力のドアーズ紅茶
1,242円/50gLinkIcon


セイロン サバラガムワ
シタカ茶園
スモーキーな香りと黒蜜のような甘み。力強くもマイルドな味わい
1,166円/60gLinkIcon

ティーフォートゥハートコレクション

HOME > ティーワード > レシピ:金木犀のお茶をつくろう


毎日のティータイムを、もっと気軽に、もっとおいしく、もっと楽しく!
旬の紅茶やバラエティー豊富なフレーバーティーなど、紅茶専門店の選び抜いた上質な紅茶の中から、あなたのお気に入りの一杯を探してみませんか?

紅茶新商品
ミルクティーバッグ 布袋入 アソート
2021年新茶 国産レモングラス
ダージリン アリヤ茶園 EX-67 ダイヤモンド
アッサム モカルバリイースト茶園 OR-294
ダージリン リシーハット茶園 DJ-118
ダージリン マーガレッツホープ茶園 DJ-134
ダージリン キャッスルトン茶園 DJ-158
ドアーズ プッタルジョーラ茶園 OR-143
アッサム ドゥームニ茶園 OR-206
台湾 大禹嶺高山烏龍茶
阿里山高山烏龍茶
ティーバッグセレクション フルーツティーコレクション
ニルギリ チャムラジ茶園 P177 Golden Tips
ニルギリ カイルベッタ茶園 CH779 TGFOP SUP
ダージリン シンブリ茶園 DJ-8
ニルギリ グレンデール茶園 ゴールデントワール
ニルギリ チャムラジ茶園 OPAL
セイロン サバラガムワ ニュービターナカンダ茶園BOP
セイロン ディンブラ グレートウエスタン茶園
セイロン サバラガムワ シタカ茶園
ニルギリ サットン茶園 1824
セイロン ディンブラ サマセット茶園
セイロン ウバ ディックウェラ茶園
ネパール ミストバレー茶園 EX-1


アイスティーバッグ
トゥデイズ ティーナンバー
ポーチ入りティータイムセット
ミルクティーバッグ
ギフト 一覧
ティーフォートゥ
ティーバッグセレクション フルーツティーコレクション
ティーバッグセレクション
ティーバッグセレクション大缶入りギフトセット
世界の紅茶
インド産紅茶
ダージリン 2021年セカンドフラッシュ
ダージリン アリヤ茶園 EX-67 ダイヤモンド
ダージリン マーガレッツホープ茶園 DJ-134
ダージリン キャッスルトン茶園 DJ-158
ダージリン リシーハット茶園 DJ-118
ダージリン 2021年ファーストフラッシュ
ダージリン シンブリ茶園 DJ-8
ダージリン サマビオン茶園 DJ-1
ダージリン タルザム茶園 DJ-11
ダージリン サングマ DJ-4
ダージリン グームティー茶園 DJ-1
ダージリン ナムリン茶園アッパー EX-6
ダージリン2020年オータムナル
ダージリン バダンタム茶園 DJ-268
ダージリン2020年セカンドフラッシュ
ダージリン アリヤ茶園 DJ-23
ダージリン シーヨック茶園 DJ-50
マーガレッツホープ茶園 DJ-193
シンゲル茶園 DJ-48
フグリ茶園 DJ-47
サングマ茶園 DJ-96
ダージリン2020年ファーストフラッシュ
ダージリン グームティー茶園DJ-5
ダージリンキャッスルトン茶園 DJ-23
ダージリン2019年セカンドフラッシュ
ダージリン シンゲル茶園 DJ-55
ダージリン マーガレッツホープ茶園 DJ-195
ダージリン ゴパルダーラ茶園 DJ-114
ダージリン シーヨック茶園 DJ-76

アッサム2021年セカンドフラッシュ
アッサム ドゥームニ茶園 OR-206
アッサム モカルバリイースト茶園 OR-294
アッサム2020年セカンドフラッシュ
アッサム マンガラン茶園 OR-233
アッサム ドゥームニ茶園 CTC BOP C-189
アッサム ドゥームニ茶園 CTC PF C-308
ドアーズ2021年セカンドフラッシュ
ドアーズ プッタルジョーラ茶園 OR-134
ニルギリ2021年クオリティーシーズン
ニルギリ カイルベッタ茶園 CH779 TGFOP SUP
ニルギリ グレンデール茶園 1774 ゴールデントワール
ニルギリ サットン茶園 1824
ニルギリ チャムラジ茶園 P177 Golden Tips
ニルギリ チャムラジ茶園 L294 OPAL
ニルギリ2020年クオリティーシーズン
ニルギリ チャムラジ茶園 P164
ニルギリ2019年クオリティーシーズン
ニルギリ メイルーア茶園
ネパール2021年 ファーストフラッシュ
ネパール ミストバレー茶園 EX-1
ネパール ジュンチャバリ茶園 J4 HSP
ネパール ジュンチャバリ茶園 J6 HB
ネパール2020年セカンドフラッシュ
ネパール ミストバレー茶園 EX-17
ネパール2020年 ファーストフラッシュ
ネパール グランセ茶園 G-20
ネパール ジュンチャバリ茶園 J1 HSP
ネパール2019年 オータムナル
ネパール ジュンチャバリ茶園 J271 HB
ネパール グランセ茶園 G-126
ネパール ミストバレー茶園 EX-43 ホワイトティー

中国産紅茶
特級キームン
台湾茶
大禹嶺高山烏龍茶
阿里山高山烏龍茶
高山蜜香紅茶
梨山高山烏龍茶
日月潭 紅玉紅茶
セイロン産紅茶
ディンブラ サマセット茶園
ディンブラ グレートウエスタン茶園
ディンブラ サマセット茶園
ウバ ディックウェラ茶園
キャンディ クレイグヘッド茶園OP1
ウバ ウバハイランズ茶園BOP
ヌワラエリヤ マハガストッテ茶園OP
ルフナ グナワルダナ茶園OPA
ウダプセラワ ラッキーランド茶園BOP
サバラガムワ ニュービターナカンダ茶園BOP
サバラガムワ ニュービターナカンダ茶園BOP.SP
サバラガムワ シタカ茶園 BOP1
オリジナルブレンド
ダージリン スノードロップ
ダージリン セブンバレー
セレンディピティ
イングリッシュ ブレックファスト ティー
アフタヌーンブレンド
ミルクティーブレンド
アウルブレンド
ノンカフェイン・デカフェ紅茶
カフェインが気になる方に
デカフェセイロン
デカフェアッサム
デカフェダージリン
オランジェリー
フレーバーティー

ストロベリーフィールズ
ミスティーマスカット
ファンファーレ
チョコレート スウィング
アラベスクローズ
季節限定クリスマス ストーリー
キャロル
アップルフォレスト
バニラムーン
ポーラーミント
ラプサンスーチョン
オランジェリー
ロータスポンド
アールグレイ オーセンティック
アールグレイ ロイヤルミルク
アールグレイ ヒマラヤンブルーム
アールグレイ ブルーバード
アールグレイ トリコロール
ハニーハーベスト
フレンチピーチ
ミルクキャラメル
プリンセスライチ
セブンスパイスチャイ
チェリーパフェ
レモンジンジャー
パッションアイランド
カーネーション仙桃
丹桂百合
金葫蘆双花
フルーツティー
果物とハーブで作ったお茶
ウィンターランド
ルビーナイル
ノルディックベリー
ニライカナイ
香りの庭
ショコラフランボワーズ
ハイダウェイマンゴー
ストロベリーサーカス
サンシャインデイズ

お得便 フルーツティー

すべてのママにおすすめ
ルイボスクラシック
カーニバル
アラビアンナイト
スリーピーキャット
お得便 ルイボスティー
ハーブティー
すべてのママにおすすめ
ルイボスクラシック
世界中から届いたハーブ
ペパーミント
スペアミント
リンデン
ブルーマロウ
レモンバーベナ
レモングラス
ローズヒップ
ダマスクローズ
ハイビスカス
ジャーマンカモミール
エリカ
ジュニパーベリー
ラベンダー
ごぼう茶
ブレンドハーブ

ローズフラミンゴ
タンポポコーヒー
ティーウェア
紅茶缶コレクション

大缶 単品
アンブレラ ティーストレーナー
ピリヴィッツ
牛のミルクピッチャー
ロンドンポタリー
デュー ティーポット
スタンプ ティーポット
パニエ ティーストレーナー
ティータイム ティーストレーナー
ティーキャディースプーン
ティートートバッグ

スイーツ
シュガースティック
チョコレートバー
フルーツジャム