お茶に香りづけした銘柄として、アールグレイと並んでポピュラーなジャスミンティー。
TEAPONDにとって、初めてのジャスミンティーです。
ずっと当店のティーリストにジャスミンティーを載せたいと思ってはいたものの、なかなか納得のいく銘柄に出会えませんでしたが、今回、ようやくラインナップに加えるお茶を決めることができました。
「スノージャスミン」の名でも知られる碧潭飄雪。茶葉は四川省の緑茶で、一見すると、白い産毛に包まれカールした芯芽が寄り集まっている姿が、中国十大銘茶と言われる碧螺春（へきらしゅん）にも見え、黒緑色の茶葉の上で、大地にうっすらと初雪が降ったような、美しいコントラストを呈しています。
ベースとなる緑茶とジャスミンを重ねるように混ぜ合わせ、香りを移す作業は５回。高級なジャスミンティーは、香り付けの後、味わいの雑味となるジャスミンの花を丁寧に取り去ってしまうのですが、碧潭飄雪は最後に飾り用のジャスミンフラワーを加えています。
蕾だった花がお湯の中で花咲き、雪が舞うように小さな花びらが浮かぶ姿を楽しめることもこのお茶の魅力です。
その様子が見えるように、ぜひガラスの器や蓋碗でお楽しみください。
また、多くの方にその香りや味わいが親しまれているのもジャスミンティーの特長ではないでしょうか。
私自身も子供のころ家族で訪れた中華料理屋さんで飲んで以来、ジャスミンティーは大好きでよく飲みます。
上海の茶楼で過ごしたゆったりとしたお茶の時間、学生時代に街の中国茶屋さんで友人と飲んだ工芸茶の香り、真夜中、自室で映画を見ながら飲んだ記憶。
皆さんにもジャスミンの香りと結びついた様々な場面が蘇ることはありませんか？
ぜひご家族や友人との大切なティータイムを、この美味しいジャスミンティーと共にお過ごしください。
いつかジャスミンの香りに触れた時、このお茶が、その香りと結びついた美しいひと時を思い出す、そんな記憶の鍵となる事を願ってやみません。